Une Histoire De Bissap

Bissap c'est le nom Wolof d'une variété d'Hibiscus de Guinée : l'Hibiscus sabdariffa.

Le breuvage, obtenu après infusion des fleurs séchées, est la boisson nationale dans plusieurs pays à l'instar de la Mauritanie. Ses vertus désaltérantes et énergisantes sont bien connues des peuples d'Afrique qui la consomment depuis des millénaires.

On dit même que c'est " la boisson des Pharaons ". Pour cause : sa couleur rubis, son goût acidulé et son parfum de fruits rouges nous mettent l'eau à la bouche !

Nous, ce qu'on préfère c'est de la consommer en infusion froide et agrémentée de bâtonnets de cannelle et de quartiers de citron vert. Une boisson idéal pour l'été !

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